À propos de ce blog

« C’est qui ça Basile? À qui tu t’adresses? C’est donc ben pas clair ton affaire! Voyons donc tu ne sais pas comment ça marche un blogue? » 🙂

Du thé Basile? C’est Elisabeth à l’envers. Basile est mon correspondant imaginaire dans ce blogue sur le plaisir de bien manger.

Bon.

Et maintenant, le TOP 2 du « Pourquoi faire un blog sur la bouffe? »

Au numéro 2:

Ça a toujours été prioritaire pour moi d’offrir le meilleur à ma famille. Une des façons de faire ça (en tant que la madame qui fait l’épicerie et les repas) est par l’alimentation. Public captif par excellence, les enfants ne vont nulle part avant un bout (autant vous faire à l’idée)! À part dans les cafétérias de prison, difficile de trouver un laboratoire plus fiable pour évaluer l’impact des aliments choisis sur la santé!

Sérieusement, à partir du moment où je suis tombée enceinte du premier en 1990, j’ai commencé à faire des recherches sur la nutrition et je n’ai pas arrêté depuis. Au début c’était à la bibliothèque,(ah que j’adore les livres!) et dès 1996 sur internet, en continuant la bibliothèque et l’achat de livres, parce que c’est trop l’fun avoir ça dans les mains! (Allo Amazon! Je sais combien tu m’aimes!)

J’ai lu tout et son contraire au sujet de la saine alimentation. Tellement de contradictions des différents professionnels de la nutrition qu’on se demande si ils utilisent tous des humains pour tester leurs théories tellement les résultats sont opposés! Un moment donné j’ai décidé de me brancher sur moi, sur mon corps, et d’observer les résultats dans ma vie et dans celle de ma famille. Après tout si il y a tant de réponses différentes, aussi bien trouver notre type d’alimentation à nous! Rien de moins que du « sur mesure » pour ma gang et moi!

On a de la chance car personne de ma « petite » famille n’a vraiment de problème de santé ou d’obésité. En même temps je ne peux pas dire que je « spring » d’énergie et que je n’ai pas quelques « mous » à perdre ici et là (surtout là).

J’ai juste l’intuition que la qualité de l’essence qu’on met dans le « bazou »  a une grande influence sur le millage au gallon!  Et je suis convaincue que nous sommes constitués pour être plein de vitalité, heureux de se lever le matin pour sauter dans les projets de la vie. Et que ce n’est pas normal de traîner de la patte du matin au soir, et de juste vouloir s’évacher sur le divan dès qu’on a terminé de souper!

J’ai 100 fois plongé pour vraiment vivre les principes véhiculés par une « philosophie alimentaire ». Après tout manger, ce n’est pas intellectuel, c’est dans le corps que ça se passe!

Il y a donc eu au fil des derniers 20 ans: (et pas nécessairement dans cet ordre)

• Végétarisme
• Végétalisme
• Bio mur à mur
• Grano
• Combinaison alimentaire (jamais de protéines avec des glucides voyons!)
• Schwarzbein principle (toujours une protéine avec les glucides pour diminuer le pic d’insuline voyons!)
• Alimentation crue (on y croyait!)
• Très peu de glucides (Atkins)

Et là je vous épargne tous les combos:

• Combinaison alimentaire et alimentation crue
• Schwarzbein et végétarien
• Schwarzbein et pas végétarien
• Grano et bio
• Végétarien et bio
• Végétarien et pas bio
• Papou Papa à poux pas papa

Bon ben coudonc, ça a l’air que je ne vous ai pas épargné tant que ça.

À ce moment-ci,  je m’amuse avec l’alimentation Paléo (sans gluten, sans produits laitiers, sans sucre ou produits raffinés) et je suis agréablement surprise par les résultats! Pour plus d’information sur ce type d’alimentation:

Paleo FAQ

Primal Blueprint 101

On pourrait débattre longtemps si c’est un signe de santé mentale ou son contraire de se lancer à ce point dans quoi que ce soit (je suis sûre que plusieurs personnes de mon entourage ont des opinions assez définies à ce sujet hehe), mais je ne peux que suivre mes élans et ne jamais plus promettre que CECI sera ma dernière aventure! 😉

Et maintenant numéro uno of the top dos:

J’adore faire de la photo! C’est une passion qui est solidement dans ma vie depuis quelques années.  Et c’est vraiment trippant photographier de la bouffe parce que ça ne bouge pas, ça ne chiale pas que c’est trop long, et le meilleur: on peut la dévorer après (contrairement aux sujets habituels)

« Tu cuisines toute la journée pour prendre UNE photo? »

Disons que certains jours je fais de la bouffe spécifiquement parce que j’ai une photo en tête, et d’autres jours je m’oblige à prendre la photo pour pouvoir partager la recette qui me fait tripper. Le top 2 est donc un top 1 ex-aequo mais c’est moins chic (surtout que top 2 déja c’est assez moyen).

Donc voici la petite histoire de ce blogue. Je l’ai créé en février et j’ai commencé réellement l’alimentation Paléo un mois plus tard. Il y a donc des recettes qui sont low carb et qui utilisent du Splenda et du Super Gluten dans les premiers articles. Je suis en réflexion à savoir ce que je fais avec ça.

En tout cas, j’espère que vous aurez une belle visite chez moi! Bienvenue!